Dicen que salir es la nueva manera de quedarse en casa porque cada vez más buscamos sentirnos cómodos allá donde vamos. La pasión por la comida se ha convertido en un fenómeno mundial y ha hecho que prosperen toda clase de locales que apuestan por la comida sana en un ambiente cuidado. La oferta va desde puestos de comida callejera hasta restaurantes con estrellas Michelin, pasando por pequeñas cafeterías. La variedad de opciones culinarias es cada vez más amplia y apta para todo tipo de ocasiones. De todas formas, salir a comer no solo tiene que ver con la comida. Lo que hace que esa comida fuera de casa se convierta en algo tan único y especial es la experiencia en sí. Con la excusa de comer, aprovechamos para reunirnos con los amigos, los familiares, los colegas del trabajo o una potencial pareja futura. ¡Todo encuentro resulta más memorable cuando se acompaña con comida!
Cuando salimos, vamos a la búsqueda de una experiencia fuera de lo ordinario. Por esa razón, estos locales atraen a su clientela sabiendo que la clave no solo está en la comida sino también en el servicio y el diseño, y para ello cuidan especialmente la iluminación, que es en gran medida la que crea el ambiente. Vibia te invita a acompañarnos por algunos de los interiores de restaurantes más acogedores del mundo en un recorrido exprés de un día. Empecemos desayunando o animándonos a un brunch tardío en el Schiller Brasserie de Zurich, presidido por SLIM (Jordi Vilardell), cuya silueta elegante es ideal para acompañar un Goethe Club Sandwich, servido con patatas fritas y huevos de granja.
Almorcemos después en la Masseria Guida, en Ercolano, a los pies del Vesubio, famoso por sus Gnocchis de trigo sarraceno en una salsa de sepia asada en su tinta. En ese ambiente con aire de campo nos acompañará la delicada belleza de WIREFLOW 3D (Arik Levy).
Desviémonos a Viena para un menú de mediodía en el Risotto Box donde nos espera un Risotto Nerotomato, con judías negras y tomates secos, bajo la FLAMINGO (Antoni Arola), que flota serenamente sobre las cabezas de los comensales.
Para los que prefieran el norte, dirijámonos rumbo a Estocolmo, para una parada en el restaurante Torsgatan, donde la comida se celebra bajo la escultórica MATCH (Jordi Vilardell y Meritxell Vidal). ¡No os podéis perder el Bacalao Harissakryddad con tubérculos, berros y hummus!
¿Os apetecen unas tapas? Es momento para unas Olivas marinadas con cítricos, Ensaladilla Russa y Anchoas del Cantábrico en la Vermuterie de Barcelona, acogidos por las WIREFLOW CHANDELIERS (Arik Levy), que crean un marco ligero para encuentros memorables.
Llega el atardecer y tiene que encontrarnos en el Sessions de San Francisco con la especialidad de la casa, ostras de mercado y un quinto de cerveza gueuze, envueltos por paredes de cálida madera y las WIREFLOW FREEFORM (Arik Levy) iluminando conversaciones íntimas y encuentros románticos.
Bon appétit!
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